书文小说

苗苗阿姊（第2页）

回到军属院，温禧拿出磨喝乐，禔姐儿兴奋得一蹦三尺高：“阿姊最好！禔姐儿最喜欢阿姊了！”

看着禔姐儿爱不释手的样子，温禧笑道：“我看苗阿姊的女工了得，你不去找她也替你做一身小衣裳？”

禔姐儿却有点犹豫：“小禾说苗姊姊整日的心情不好，我怕她会不开心。”

温禧边揉面边说：“阿姊看今儿个苗阿姊并没有心情不好啊，禔姐儿不去试试怎么知道呢？”

禔姐儿想想小禾那些别致的小衣裳，还是抵不住诱惑：“阿姊，我去试试！”

温禧拿出刚买的李子装了一小盘，让禔姐儿带着去了。

温禧今晚要做凉皮吃！实在是太热！

她指挥着祐哥儿去将芝麻磨成粉，自己将揉好的面放进装水的陶盆里不断揉搓，直至揉搓出面筋，而剩下的面粉水经过沉淀便可做凉皮了。

揉出面筋后，温禧和祐哥儿抱着两个大陶盆进了灶房，有其他屋的婶子们也在灶房忙活，见到温禧做凉皮都睁大了眼瞧着。

先支起一个陶锅蒸面筋，温禧小心翼翼地倒掉淀粉水上层的水，只留下底部那层浓稠的淀粉浆，她用长勺将淀粉浆搅匀，以防有结块和颗粒。

温禧拿出吴师傅送的木食盒，用干净的麻布蘸着熟油，在食盒底部涂上薄薄的一层，然后，舀起一勺淀粉浆，手腕一转，雪白的浆液便均匀地铺满了食盒底。

这边的祐哥儿已经将大锅的水烧开，温禧将木食盒放入大锅上，盖上了锅盖。只消片刻功夫，温禧揭开锅盖，食盒内的淀粉浆已经凝固成一张半透明的面皮，面皮表面鼓起一个个细密的小气泡。

温禧眼疾手快，用筷子沿着木食盒旁边轻轻一揭，再配合锅铲，便把一张光滑的、半透明的凉皮轻松脱模，放在盖帘上。

一番操作把灶房里的婶子们看得目瞪口呆。

如此反复，等凉皮蒸完，面筋也早已蒸熟放凉了，温禧将面筋切成大小均匀的小块，又将黄瓜切丝，芫荽切末、蒜瓣捣泥，放在一旁备用。

接着是凉皮的灵魂！温禧将磨碎的茱萸、芝麻混合在一起，烧热一勺油泼上去，调入些许酱油，便成了这个时代特有的油泼辣子。

最后，温禧将过了凉水的凉皮切成手指宽的长条，放入三个陶碗中，铺上黄瓜丝和面筋块，浇上蒜水，又倒入盐、醋和油泼辣子，撒上芫荽末，这红亮诱人、香气四溢的凉皮就制作完成了。

忽略身后咽口水的声音，温禧招呼着：“祐哥儿，禔姐儿，吃饭啦！”

金乌已落，月过梢头；蝉鸣不止，风摇影静。姐弟三人围坐在屋门口的矮桌上，碗里玉白的凉皮、红亮的辣油、金黄的面筋、翠绿的黄瓜，色彩缤纷、香气诱人。

祐哥儿和禔姐儿学着温禧的样子将碗中的凉皮拌匀，迫不及待地吃一口，口感滑嫩、口味丰富，让人胃口大开，越吃越上瘾。

“好好吃！”禔姐儿满足的说。

祐哥儿不如禔姐儿能吃辣，鼻尖沁出细汗，却仍大口吸溜着。

温禧最喜欢自己做的饭受欢迎，她笑眯眯地说：“慢点吃，别呛着，祐哥儿喝点水再吃。”又对禔姐儿说，“怎样，苗阿姊应承你没？”

禔姐儿咽下一口，抬头说道：“应承了！说要给我做两套呢！苗阿姊还夸咱们浮铺做得好，问咱们几点出摊呢！”