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卖卤味喽（第1页）

所有下水处理完毕后，冷水下锅焯水，加姜片、葱段、黄酒、少许白醋，大火煮沸，撇去浮沫，煮三分钟后捞出过凉水，这一步能去除腥味和保持脆嫩。

拿出早就准备好的卤料，八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、葱段、姜片、茱萸、酱油、黄酱、黄糖，锅中油热后下入卤料炒香，注入清水后煮开，倒入切成大块的猪下水，加大火力煮，时候差不多了再减柴小火卤两刻钟。

随着时间流逝，锅内的肠、肝、肺、肚儿都渐渐入味，锅盖中溢出香味。温禧估摸着时间到了，关火再焖两刻钟，让味道慢慢渗透。

二牛耸耸鼻子：“师父，什么味儿这么香？”

吴老汉拿起汗巾擦汗：“你小子就长了个吃心眼儿，师父我短过你吃食吗？唉，不过该说不说，这味儿可真香，可能是隔壁人家做饭呢吧。”想到温小娘子晌午准备的猪下水，他摇摇头，可惜自己只能吃猪下水喽。

这头焖着卤肉，那头蒸着蒸饼，温禧又炒了一盘茭白，拌了一盘蒜泥黄瓜、一盘芥菜丝。

她将卤肉切成块码好，装了满满两个大陶盘，端着放在了院子里摆好的小桌上，吆喝道：“吃饭啦！师傅们别忙活了，祐哥儿、禔姐儿快去打水给大家洗手。”

温禧把卤肉端出来的时候，二牛第一个发现不对劲，这卤肉色泽红亮、香味扑鼻，好似跟刚刚那香味一模一样。他眼睛一亮，飞快地跑去洗干净手，朝地上甩甩，率先在小桌旁落了座。

等所有人坐好开始动筷时，二牛当先夹了一块猪肚放入嘴里，吴师傅无语凝噎：这小子竟馋到了如此地步？！

酱香可口、肉质弹牙，竟出奇的好吃，再吃一口蒸饼，美味！二牛顾不上说话，又夹了一筷子，又夹了两筷子。

祐哥儿怕没人吃阿姊伤心，也跟着夹了一筷子，忽略掉脑中清洗猪肠的画面，视死如归地咬了一口，怎么跟想象中的不一样？！

吴老汉看二牛筷子不离嘴，嘴不离筷子，也琢磨出点门道儿，也试着尝了块，马上吆喝道：“温小娘子，这是猪下水做的？怎得完全不腥不骚？嗯！好吃！好吃！若是配酒更好！”

葛师傅跟刘师傅一听，从转战炒茭白到转战卤肉，都吃得嘴不离筷子。

温禧自豪感油然而生：“怎么样？跟你们说好吃吧，还不信。”

她看向将信将疑的禔姐儿，看来洗猪肠给这孩子留下心理阴影了，得她自己想吃才行，别人劝没用。

没想到禔姐儿看到盘里的卤肉快见底了，着急地夹了一块就放进嘴里：“唔，好吃！阿姊，你怎么什么都能做的这么好吃啊！”

祐哥儿在一旁笑道：“禔姐儿不是只吃咸菜吗？”

禔姐儿朝祐哥儿做了个鬼脸，继续大快朵颐。

温禧见众人将两盘一扫而光，又去灶房切了两盘拿出来，这几个“本地人”都吃得这么香，她心中也有底了，她这就去跟兰娘正式订肉来，顺便将给他们两口子留出来的那份带去。

……

午后的街巷静悄悄，日头毒辣，将人们撵进了屋里。

味香肉铺却传来一声惊叫——

“这是猪下水炖煮出来的？”兰娘边吃边惊，“温小娘子，你别是什么仙女儿下凡吧，厨仙？”

温禧忍俊不禁：“是是是，被兰掌柜发现了，怎么样，没辜负你送的猪下水吧？”

兰娘连连点头，又夹了一块吃，温禧就看着这么一位清秀温婉的可人儿大快朵颐地吃着卤味，旁边张屠夫看她吃得香，将碗放下不吃了，拿了手帕给她擦嘴，又憨笑着去赶条案上的苍蝇。兰娘嗔他一眼，又给他夹了块：“还有呢，省给谁吃？”

温禧无视夫妻俩的腻歪，问道：“兰掌柜这下可愿给我货了？”

兰娘“矜持”地擦擦嘴：“当然！之前是怕你卖不出去，到最后亏空了，谁知连这个你都能做得这么好吃。”

就这样，双方一拍即合，约定了货的数量和价格。

。

第二日，温禧仍是早上卖灌馅饼和肉松面包，收摊后给师傅们做午饭，歇了晌便开始做卤味，打算泡半下午入味后，晚上再出去摆摊卖。

温禧干完活热的不行，从灶房出来后就打水去了杂物房擦洗，把发髻也解开沐发。洗完后，她换上之前从扬州买的那套换洗衣服，上身是白色的背心套着窄袖衫，下身是青色的收口裙裤，都是用麻织成的夏布做的，轻薄挺括，不容易被汗水沁透。她之前都没舍得穿，今儿祐哥儿和禔姐儿把其他的衣服都该洗了，只能穿这件了。

她边穿边想，该去给家里每个人都做两身衣服，现在她们大多穿从家里带来的旧衣，她自己的倒还好，缝缝还能穿，只是祐哥儿和禔姐儿正是长身体的时候，衣服都短了许多。还有被褥，也得去订做，现在她跟禔姐儿用一套，等修缮好了该不够了。

穿好衣服后，她边擦头发边从杂物间推门出来，一抬眼见谢丛站在石榴树旁，闻声朝她看来。

谢丛看温禧擦着头发出来，换了一套崭新的衣裙，站在阳光底下笑着看他，眉眼弯弯、梨涡浅浅，倒是真应了她的名字，温润如玉、喜乐绵长。他是守礼之人，看一眼后便挪开目光看向屋檐，那有两只燕儿在徘徊，他道：“抱歉，临时有事耽搁了。”

“不耽误，大人久等了，我拿上东西这就走。”温禧忙得都忘了入户这件大事了，她连忙去拿户帖、红契等文书。温禧现代人思想习惯了，没觉得散着头发有什么不正常的，也没注意到谢丛避开的目光。

等两个人到官衙后，温禧才发现谢丛这厮没搞什么特权，就带着她按部就班地交材料、填信息，她默默瞥一眼谢丛，腹诽道：她还以为谢丛主动请缨是要走后门呢，没想到就是单纯的陪她来。

不过想到上次去办红契时，还有个别厢军嘴里不三不四的调笑，谢丛跟着倒是没有那些污耳朵的话，她似乎明白他要来的原因了。