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第413章 考校二人（第1页）

没错，自从亲眼见到红鸾拜师苏晨之后，胡欣心中也生出了想法。员工永远只是员工，而徒弟，却代表着关系能够更近一步，同时也能够多学一些东西。苏晨寻思着既然是赶鸭子，那么一只也是赶，两只也是赶。索性便也将胡欣给收了当徒弟。只不过胡欣还是更习惯叫晨哥而已。当然，苏晨也没那么多精力。他顶多再收两个，不然人多的话，肯定有点管不过来。而且实打实的教，很费心神。既然要教，那自然是要好好教。“将红豆，糯米，大米，绿豆，红枣，薏仁，莲子，桂圆拿出来。”“还有百合，花生米，芡实也拿出来。”苏晨坐在椅子上，淡淡说道。虽然名字是八宝粥，但并不是说只能有八种食材。事实上，只要愿意的话，加再多的食材都没问题。只不过需要考虑到一个很严重的问题，就是那些食材会不会相冲，导致口感被严重影响。到时候做出来的味道怕是连狗都不愿意吃。所以苏晨还是稍微克制了一些。系统已经将做法大全发下来了。换做之前的他，只会按部就班的去照着做。但是现在厨艺上来了之后，苏晨也会尝试着从这些配方中，寻找能够改良的步骤。当然，无论再怎么改良，肯定得达到出餐的标准。不然的话，那还不如不改良。“师父，都拿出来了。”“晨哥，都在这了。”两人争先恐后的将刚才点名的那些食材都从一个个小格子里面找出来，然后整整齐齐的放在苏晨面前。“既然是要做八宝粥的话，那就要先做好准备工作。”“在你们看来，应该有哪些注意事项？”苏晨在两人身前慢慢来来回回的走着，同时手里面拿着一把折扇。这折扇的线条是鎏金的，司徒静特意找人定做的，据说花了好几万块钱。就这么被苏晨随便拿在手里扇风。反正明天才开始摆摊，趁着这个时间，苏晨也有心考考她们。不过胡欣明显会吃亏一点。毕竟红鸾自己从小就在耳濡目染的环境下长大，在专业性上来说，要更强。甚至说句大实话，论从业时间来看，红鸾当厨师比苏晨还要更久。“首先，食材的质量肯定是非常重要的，尤其是在做粥类食品。”“常言道，一颗老鼠屎坏了一锅粥，若是有那么一粒米是坏的，那么对一碗粥来说，同样是有瑕疵的。”“所以我们需要先将食材进行筛选，免得影响到口感，甚至严重一点，会影响到食用者的安全。”红鸾率先侃侃而谈。她最先想到的便是食材质量。红记鸭血粉丝也是一直秉承着这点，所以才能够逐渐做到如今的规模。她爷爷经常念叨一句话，那就是，无论做出来的东西好不好吃，起码你要保障安全。安全是前提，其次才是味道。否则的话，若是再好吃，却能把人吃进医院，那成啥了？“不错，还有吗？”苏晨挥了一下折扇，满意的点了点头。“其次，便是食材的处理，不同的食材，有不同的处理方式。”“像是这些豆类谷物，在做成品之前，需要浸泡一下，但是需要注意，时间不能过长，否则极易让它们变质。”红鸾继续说道。她表示苏晨的这个问题实在是太简单了。对她来说，简直没有任何的难度。“啧啧，看来小欣比不过红鸾啊！”远处，张磊和张虎看着这一幕，连忙端着小板凳坐下，一边嗑着瓜子，一边看热闹。“我看未必，虽然红鸾经验很丰富，但是小欣在苏哥这里，那也是非常努力的。”“只要给她一定的时间，那绝对能够成为一名优秀的厨师！”“不说像苏哥这样，起码担任个五星酒店的主厨是没什么问题的！”和张磊的意见不同，张虎反而更看好胡欣一点。最开始后面那些顾客，或许不是很清楚。但是他们兄弟二人早就跟着苏晨，当初胡欣来应聘的时候，也是当了目击者。然后一直见证成长到现在。胡欣身上的那股努力劲儿，真的是少见。或许她的天赋不是最好的，但是在努力这方面，绝对让人挑不出半点毛病。“煮八宝粥的时候，一定要控制好火候，不能太大，容易让底部糊掉，那样的话，口感会大打折扣。”“也不能太小，否则一些食材熟了，一些没熟，同样会出现安全问题。”“还有就是煮八宝粥的时候，水的比例要注意，否则煮出来的太浓稠或者太稀，都是会影响口感的。”“另外，若是使用冰糖来增加粥的甜度，那我们在下入冰糖之前，可以先将其敲碎，这样能够增加它融化的速度，不用等太久。”胡欣看了红鸾一眼，随即大脑疯狂运转，将她的想法给说了出来。，！“不错不错！”苏晨鼓掌道。他是真的没想到，胡欣居然能够一次性说出来这么多。而且是更为细节方面的部分。这个女孩真的给了苏晨一个大大的惊喜。说实话，胡欣在厨艺方面的天赋并没有红鸾高，甚至连后者的一半都没有达到。但是就冲着这个心性以及努力程度，假以时日，绝对不得了。苏晨更加坚定了培养她的决心。“卧槽，小欣牛逼啊！”张磊手里的瓜子都拿不稳了。他没想到胡欣竟然真的有几把刷子，平时还真没看出来。“你以为？”“好歹也跟着苏哥这么久了！”张虎一副果然如此的表情。纵然红鸾是天才又如何，胡欣硬是靠着自己的努力加上汗水，依旧能够与之匹敌！“既然理论知识你们都很清楚，那就直接开始做吧！”苏晨打了个哈欠。这两天的行程有点像特种兵一样，尽管他的体质再好，但是困意来了，那也是想睡觉的。“师父，你就瞧好了吧！”“苏哥，你困了的话，就睡会儿，等醒了，就能尝到我做的八宝粥了！”胡欣和红鸾异口同声道。只不过前者更加贴心一点。红鸾没想到胡欣玩了这一手，整个人都愣了一下，然后也跟着让苏晨先眯会儿。：（）带女儿摆地摊，全球被我馋哭了！