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第390章（第2页）

而在座的众人听到斯蒂芬的提议后，纷纷向江澈投去期盼的目光，希望江澈能给讲解一二，即便有些人都饿的肚子咕咕叫了，还是忍住了肚子里的馋虫。

这些人之所以这么‘迫切’的想了解华夏的饮食文化，一方面是和斯蒂芬一样的目的，和亲朋炫耀。

我们将时间线拉回1972年，尼统领访华时参加的国宴可谓阿美中餐彻底重塑的催化剂，无疑对阿美中餐正宗化和多样化起到推动作用。

尼统领的访问向阿美人展示了中餐的新亮点，不再是阿美人熟知的炒杂碎和上汤馄饨，而是正宗的bj烤鸭和其他类型的华夏菜。

在曼哈顿，食客对中餐的兴趣甚至达到了疯狂的程度。

尼统领访华三个月后，湖南菜馆（hunarestaurant）登陆曼哈顿，并获得了惊人的成功。

这家餐厅开业的新闻登上了曼哈顿的电视头条，并迅速催生了许多同类型餐馆。

在这两年多的发酵里，越来越多的阿美人开始接触中餐。

可阿美人最熟知的也只有左宗棠鸡、酸辣汤、木须肉、锅巴汤、宫保鸡丁和粤菜中经典的糖醋里脊、西兰花牛肉、炒面和炒饭等菜肴。

而今天满满一桌的菜肴也只认识一个宫保鸡丁，其他的全都没见过也没听过。

比如桌子最中间摆放的那一盘像是鱼肉片的菜肴他们没见过，还有那一整块肥瘦相间的大肉，也没有吃过。

满桌子不管是素菜还是荤菜，基本都没见过。

现在中餐的热度虽然比前两年降低了不少，可仍受到一些阿美人的追捧。

在座的这些人也会时不时的去中餐馆打打牙祭，现在有了这么多不认识的美食，肯定要回去和家人朋友吹嘘吹嘘。

再者，作为江澈的合作伙伴，这些人也乐得拍拍他的马屁。

一个随手就能‘丢’出来好东西的合作伙伴，现在不和他亲近亲近，万一以后江澈再捣鼓出好东西不待他们玩了怎么办。

这就像是和领导一起吃饭，头脑机灵的都会鼓动大家让领导说两句一样。

“既然大家都不反对，那我就长话短说和大家说说。”

看到斯蒂芬的提议没人反对，江澈也乐意借此传播华夏文化，便起身指着桌子中间的那盘菜说道：“我们先从桌子最中间的这盘水煮鱼开始。”

“在我国很多地区，过年吃年夜饭的时候，餐桌上的鱼是必不可少的。”

“这是因为‘鱼’和‘余’字在中文中发音相同，寓意着‘年年有余’，也是人们对于新一年生活的美好祝愿。”

“这也是我对咱们合作的一种美好期盼，希望大家都会年年有余，越来越富有。”

在娄百鸿翻译过后，这群人这才明白，不愧是拥有五千年历史的华夏文化，一道普普通通的菜肴还会有这么美好的寓意。

“按照我们的风俗应该给大家做一整条的，可是考虑到大家不会剔除淡水鱼中的细小鱼刺，因此就给改成了水煮鱼片。”

“水煮鱼片是一道色香味俱全的地方传统名菜，制作原料有鲤鱼、青鱼、辣椒酱等。属于川菜。”

为了让这群‘土著’吃到最正宗的华夏美食，邵队长他们可没少费脑筋。

就拿这盘水煮鱼片来说，欧美人因为使用刀叉不能灵活的去除那些细小的鱼刺，因此几乎不吃淡水鱼。

欧美的烹饪手法也就会煎、炸、烤等这种比较粗鄙的方式，很难去除淡水鱼中的土腥味。

而且开设在阿美的中餐馆也不愿意出售淡水鱼做的菜肴，因为他们也害怕顾客被鱼刺卡到，万一有一个顾客被鱼刺卡到了，那么有可能这家饭店要赔到倒闭关门。

毕竟来阿美开店是赚钱的，谁也不想多生事端，所以没有饭店会冒这种风险做淡水鱼这种菜。

综合种种，这便是他们从未见过这道菜的原因。

可是中餐又怎么能少了一条鱼镇场呢，要是没有一道鱼，江澈都感觉少些什么。

江澈想的挺好，可苦了邵队长他们。

首先，为了买淡水鱼，邵队长他们跑遍了底特律的市场，可满市场都是海鱼，淡水鱼一条都没有看到，还好队员中有人想到可能有人回去郊外钓鱼。

在周边转悠了好久这才找到一群正在垂钓的，费了一番口舌这才买到了足够的食材。