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竟不知何时才能再名正言顺地见她了。

风潇却怡然自得，对自己选铺位的眼光很满意，待老郑那边得了余止的准信，便择了个吉日，托牙人请了铺子的主人出来，当面商议价钱。

最终敲定在七千五百两，拟好了合同，约定了午后一次性送过去，剩下的便只需交给老郑了。

位置找好了，虽已有两层小楼的架构，里头却都还得重建。前厅、后厨、后勤、仓储，各有各的空间。说书先生的台子、雅间的大小分隔，也都要她拿主意。

风潇读大学时虽是学商的，然而那点东西哪里够用？画供需曲线、算借贷相等，期末周临时抱佛脚背下来一个又一个效应，到了真要开一家店时，全不好使。

于是请了个在别的酒楼干了几十年、刚歇班回去享清福不久的老堂倌，处处帮忙相看提点着；每一步再仔细问了请来施工的工头和老师傅，才敢敲定主意。

她年纪看着轻，有些岁数的长辈本就愿意帮一把，说话又好听，很有虚心请教的态度，加上不吝于出钱，于是几人都乐意搭把手。

磕磕绊绊，却也算顺利地一点点建了起来。

这边清闲些、不用盯着的时候，风潇又开始着手找厨子。

寻常酒楼的厨子，其实是不用费这样大工夫的，因来光顾的主要是图个歇脚的地方喝两口酒，下酒的菜爽口便够了，再好吃也不过锦上添花。

然而风潇还打算做二楼的生意，就得请足够堆得起口碑的好厨子。须有几个手艺上乘的，再有一个名声在外的主厨镇场子。

前者并不难，她只管开出了价码，自有人来应聘。风潇口味不挑剔，清淡的、酸甜的、辣的都能吃，于是叫他们分别做几道拿手菜，自己亲自尝。

来的人不少，菜式也多，她就是一日三顿也吃不完。于是每道菜分作两份，一份打包在一起，趁热给周大娘送过去。

周大娘无关余止余越那些破事，与她没有任何利益牵扯，却愿意花时间陪她看房子，刚住下那几天还总拿东西来给她添置，风潇明白人家对自己好，也就愿意常来往。

她是她在京城唯一承认的“自己人”。

另一份自己吃，每一份扒拉几口就饱了，剩的用清水涮了，便全是丧彪的。

丧彪不明原因，但丧彪狂喜。

几天下来，敲定下来四个厨子，两个在楼下掌勺，两个在楼上帮衬。

然而在权贵圈里有名头的主厨，就不是风潇能轻易知道和请来的了。

她去寻了老郑，同他交代了要求，托他去报与余止，叫他把这事办了。

老郑却犹犹豫豫，推说总不能什么事都通过自己传话。

“主子已念了好几次，说一直不见你亲自去和他说这些天的进展，光靠我传话，什么都说不清楚”

老郑自然是能把话说得很清楚的。

风潇于是明白了。

她又一次登上了余府的大门。

今日不休沐，余止却仍恰巧在府中，风潇没用等多久，就被请了进去。仍是上次那个屋子，余止过了会儿才来。

“手头的事太多，一时没能忙得过来，”他似有歉意，“叫你多等了会儿。”

“不妨事，”风潇摆摆手，直奔正题，“我需要一个在你们圈子里很有名望的厨子，能拿名字当招牌的那种。”

余止没有犹豫：“可以，我今日就找人去办。”

“再有便是，一楼那些吸引人来的东西，都能直接摆在店门口展示出来，走过路过都能看见；二楼的噱头却不能摆在大街上等着人看，得找个办法叫人知道。你们这些权贵都是从什么渠道听说那些好店的？”

余止回忆片刻，发觉他们这些人传递这方面消息的渠道，其实很单一滞涩。

拿他来说，一般是赴别人的宴请到哪家店，觉得不错，之后自己需要设宴时便也去那一家。

也不是没有平日里独自去吃的小店，都是听下人无意间说的，应是平头百姓口口相传的吃食，诸如老徐记一类。

齐时的二楼，要做的显然不是那种。

酒楼需要有个贵人尝试第一次，打开那道口子，才有机会传到这个圈子。然而这个人却不能是他，明面上，酒楼前期不能和他有什么牵扯，省得叫人揣测出是他的产业。

余止沉默了许久，终于择定了人选。

“你不必担忧此事，”他似是已成竹在胸，“酒楼开业时，自会有贵人前去。”

风潇便不再纠结，只把近些日子的开销与往后大致的预算同他知会了。

这些银子走的都是余止的账，待正式开始营业了，便能算出截止至那时拢共投入了多少，也就能算出风潇在其中出的三千五百两本钱，占到多少比例。

风潇的一应事宜报完了，余止又交代：“你留出四五个伙计的位置，楼上楼下都要有，负责的地方也分散均匀些，我要安排我的人。”